本文目录一览：
- 1、罐香肠肉钱和手工费是分开的嘛
- 2、哈尔滨红肠是怎么做的?相比于腊肠有何区别?
- 3、我想从事肠衣行业,一般多少斤羊肠能生产一斤羊肠衣,猪肠多少斤能生产一...
- 4、猪肠衣的价格多少钱一斤
- 5、肠衣多少钱一米
- 6、一斤红肠利润多少
罐香肠肉钱和手工费是分开的嘛
1、香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。我们当时买的是后腿肉，如果单买是0元/斤，如果你在他那里灌的话，加手续费每斤0.5元，即5元/斤，前腿单买5元/斤。
2、有的地方用机器灌肠，有的地方用手工灌肠，其实两者差别不大，但有一把更为人工的刀，把壳的一端扎好，另一端接在灌肠机的肉管上。
3、这个过程比较费事，如果有灌香肠的工具会省事一些。当肠衣快灌满时，要用筷子将肉条推入肠衣内，保证肠衣的上下都饱满，最后将肠衣打结密封。
哈尔滨红肠是怎么做的?相比于腊肠有何区别?
1、但是红肠的做法，与煮肠并不相同，区别就在于，它有两道独特的工序：烘烤、熏制。肠衣除了天然动物肠(比如一般菜市场上卖的保质期比较短的熏肠)加工的还有人造肠衣。
2、制作工艺区别：哈尔滨红肠经过发酵和熟化处理后制成，有特殊的制作工艺。普通香肠用热加工或烟熏等方式制成，制作工艺简单。口感区别：哈尔滨红肠内部带有淡淡的烟熏味，口感独特。普通香肠口感更清爽，没有烟熏味。
3、水煮：将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。
4、哈尔滨红肠的做法 把猪肉剁成肉馅，肥瘦比例是3比7。加入蒜粉，红肠粉，红曲粉，白胡椒粉，盐，鸡粉。顺时针搅匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌渍几个小时，或者隔夜。
5、～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。水煮 将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。
我想从事肠衣行业,一般多少斤羊肠能生产一斤羊肠衣,猪肠多少斤能生产一...
1、羊的30-50万。成品猪的20-40万，羊的上百万。
2、斤肉需要7-8米的肠衣。肠衣大体上可分为天然肠衣以及人造肠衣。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位又分为大肠衣、小肠衣。根据加工方法的不同，肠衣还可分为盐渍肠衣和干制肠衣。
3、可以用的，肠衣主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。
4、肠衣无重量计入，所以一斤腊肠需要一斤肉来灌，如果计算晒干的腊肠，考虑一下鲜肉的平均含水量是60%至70%，但是腊肠不可能一点也不含水。香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。
猪肠衣的价格多少钱一斤
猪肠衣是不论斤卖的。刮制好未分路的基本都是按照100米一把卖。取决于质量、等级，目前30-50块1把。分路好的，平均价格更加高一点。看你做的是什么质量标准，长短码，结头数等。价格跨度很大。
不知你是问羊肠衣还是猪肠衣，由于肠衣本身级别和规格的不同只能给你一个参考的价格：猪肠衣一块五一米，短码五毛一米。
（2）着色肠衣：为了视觉效果或其他特殊需求，将天然肠衣进行染色制成的肠衣。按来源分：（1）猪肠衣：质地柔软、透气性较好，价格相对便宜。（2）牛肠衣：肉质较厚、较硬，主要用于制作粗口径的香肠。
首先肯定的是76706回答者的回答是对的，我来补充一下，按照成品肠衣来说，是按照上面的回答者说的。如果你是外行的话我怀疑你问的是多少斤肠衣下脚料出多少成品干套。这么说吧正常价格买残货的话利润是50%。
肠衣多少钱一米
1、不知你是问羊肠衣还是猪肠衣，由于肠衣本身级别和规格的不同只能给你一个参考的价格：猪肠衣一块五一米，短码五毛一米。
2、自己在家做的话建议买真的猪肠，这样做出来的味香，本来香肠就是用猪肠灌的，后来商家为了降低成本才改成人造肠衣的。猪肠在买肉的地方都有卖的。
3、尽管你的问题是好几年的事了，但有些人可能还是不懂。我理解猪小肠用盐巴洗干净就是肠衣，也就可以直接灌肠了，去年我就这么做的，比买的好吃多了，香肠配方网上很多了，依据个人口味调配吧，就不啰嗦了。
一斤红肠利润多少
1、利润高。哈尔滨香肠并不是纯肉，香肠制作成本比较低，除了肉的价格稍高其他材料的成本也都比较少，在销售的时候价格是高于成本价60%~70%左右，所以是比较赚钱的，利润也比较高。
2、通常来说呢，哈尔滨红肠的毛利能达到百分之四十甚至五十左右。哈尔滨红肠的品牌比较多，大的品牌大概有七八个，其他还有许多小品牌甚至没有牌子的红肠，红肠的利润各家都不尽相同，无法确定带货主播能分到多少利润。
3、毛利率 42% 。。现在的价格 就是今天的。
4、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠，各自都具有不同的特色。哈尔滨红肠多少钱一斤根据市场信息可知道哈尔滨红肠价格大约是80元一斤左右，具体详细价格要根据当地情况和红肠品牌来决定。
5、本人即不是黑龙江也不是上海人，不过对这个卖东西方面还是有点研究滴。
6、块钱一公斤这算是成本价。节日或者肉价上涨的话价格也会有所提高，80块钱一公斤，封装完了大约100块钱。再加上运费，120可能还不够。我经常给一个南京的发小邮红肠，平时108一公斤，春节期间130一公斤。
