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月饼的保质期是多?
1、月饼的保质期为20至90天。月饼的保质期主要受馅料和包装的影响，水果馅月饼只能存放一个月左右；豆沙和红枣等甜糖馅料稍长一些；冰皮月饼的保质期最短，只有15至20天，需要冷藏。月饼的保存方法：常温保存。
2、月饼保质期限大多在50至90天。月饼的保质期主要其里面的馅的影响，同时也受包装的影响。水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些。
3、月饼的保质期大多在50天至90天之间。因为月饼内的馅料不同，保质期也有区别，一般而言，干果作馅的月饼保质期就长，蛋黄、水果的就短，而巧克力馅的最好冷藏。
4、~90天。一般来说，没拆开的月饼保质期是20~90天。月饼的保质期主要其里面的馅的影响，同时也受包装的影响。水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些。
上海老伯翻出10年前的月饼,这么长时间的月饼还能吃吗?
对于一份已经放置了十年的月饼，即便包装完好，而且月饼看着也没有任何的问题。我想我们也不能够再食用。十年的漫长时间，足以让这些月饼的营养流失殆尽；而且超过保质期时间太长，吃了对身体也没有好处。
这个月饼肯定放了很多保鲜剂以及其他化学原料才能够保存10年不发霉，不长毛，其实对于月饼放保鲜剂以及化学原料是很正常的事情，但是没有想到他们竟然如此丧心病狂，放了这么多的保鲜剂以及化学原料，导致10年都不发霉。
月饼没开封过期了不能吃。因为月饼在过期之后其中的营养物质和成分都会发生变化，而且可能会滋生细菌等有害物质，继续食用可能会不利于人体健康。
月饼过期了还能吃。但是不建议食用。月饼的保质期一过，也就说明该食物已经没有了安全保证，虽然有些月饼过了保质期之后也还可以吃，但是食用之后没有保障，所以一般是不建议食用过了期放月饼的。
以月饼为例说明化学保藏的作用?
1、储存月饼使用的是脱氧剂而不是干燥剂，因为脱氧剂在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面起到的作用都比干燥剂强。干燥剂和脱氧剂它们的用处是完全不一样的，但是相互之间会有一点点的关系。
2、防止月饼变质。活性炭充当正极，同时其疏松多孔结构也可以吸氧吸水。
3、脱氧保鲜剂又叫除氧保鲜剂，是一种利用的是铁和氧的化学反应，以水和盐作为触媒，在促进本身反应的同时，因利用的是活性化铁粉（还原铁粉），所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。
为啥月饼放一年都不坏?
高糖高脂食品本身就可以提高防腐能力 月饼不容易坏，保存的时间比较长，与月饼的原材料分不开关系。我们都知道在制作五仁月饼的时候，一定会放入大量的糖和油，里面的五仁馅料也是容易储存的食物。
月饼的保质期长是因为它的包装的原因，而且与月饼的制作工艺也是有关系的。
如果一个食物放不坏，大家肯定会认为是因为添加了过量的防腐剂。随着中秋佳节的到来，市面上月饼的质量也被大家十分的关注。而有群众发现，月饼是放了很都没有坏，所以这些群众都害怕月饼里面是添加了过量的防腐剂。
如果你的月饼在保存过程中没有出现异味、发霉、变质等问题，且外观没有明显的破损或变形，那么你可以放心地食用它。虽然月饼已过保质期，但如果它没有受到明显的破坏并储存得当，那么它对人体的健康不会产生影响。
蜂蜜同样也不会变质，因为几乎都是糖……所以古人有中秋吃不完的月饼留着过年吃的习俗。
月饼皮中含油脂多，含水较少；.在包装中，一般都放置有吸氧剂。缺少了氧，就不易发霉。.暂时不吃的月饼，可以用食品袋装好，放入冰箱的冷冻室内，可以保存半年以上。
