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酒店会计的核算方法?
收入凭证的编制方法是：借：应收帐款——客帐应收帐款——结帐——明细应收帐款——团队银行存款贷：营业收入应付帐—电话费客人清算应收款后帐务处理。客人接到宾馆催款通知后，规定在30天之内向宾馆结算应收帐款。
确定成本计算对象、费用的归集与计入产品成本的程序、成本计算期、产品成本在产成品与在产品之间的划分方法等。方法有品种法、分批法和分步法，此外还有分类法、定额法等多种。
酒店的材料成本核算，主要有两方面，一方面是直拨原料。
同时在会计核算上，用“退料”的方法进行调整。即月底用红字借记“营业成本”贷记“原材料”帐户，次月月初再用蓝字作出相同方向的调回分录。
如何做好客房成本核算
一般情况下，客房成本控制的主要方法有三种：预算控制、主要消耗指标控制和标准成本控制。 （一）预算控制 客房成本预算是客房部经营支出的限额目标。预算控制就是以分项目、分阶段的预算指标数据来实施控制成本。
明确目标任务，对项目进行有明确的规划 只有减少目标不明确的项目和任务，才能减少不必要的成本支出，因为每个项目及任务的提出都是为实现目标所服务的。
下面我想以最简单的一种计算方式进行说明－－就是按照宾客住房时的时间顺序进行。
按照一下计算；水电费。必需品的正常损耗（洗发水、沐浴露、香皂、一次性牙刷杯子）服务员的工资费用。硬件损耗费，如：家电、家具、毛巾、浴巾拖鞋。房屋租赁费。
定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对；并检查实物数与帐面数是否相对。
酒店的成本会计如何核算?
酒店会计日常流程 每日营业收入专票的编制 编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表。
成本会计工作主要有： 每天审核餐饮、酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。
酒店成本会计：每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。
酒店成本包括哪些?如何计算
直接材料成本：酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。商品进价成本：商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用。
酒店的经营成本包涵了营业成本和费用，与一般企业在核算科目上大体相同，包括营业成本、营业费用、管理费用、财务费用四项，酒店经营成本核算科目设置如下：营业成本包括原材料，低值易耗品、酒水等。
酒店客房成本费用明细包括人均工资，物财消耗，洗涤费用，客房免费品，清洁费用，设施设备折旧费，能耗，总价，人均工资，包括经理，经理助理，楼层主管，布草主管，客房服务等。
根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。 直接材料成本：酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。
酒店购入菜、调料等，然后经厨师炒菜，最后销售给客人，类似工业企业成本核算，确认原料购入成本、同时摊销人工成本、分摊制造费用（如使用的水、电、气、相关资产折旧或摊销等），最后确认饭菜销售成本。 ⑶客房成本。
